Вкусная закуска “Кубик” из кабачков понравится всем! Не любите кабачки в зимних салатах, все равно приготовьте такую закуску, вы ощутите совершенно новый вкус. И к мясу, и к картошке, да с чем угодно такая закуска уходит на ура!
Ингредиенты:
- кабачки-2 кг (6 штук среднего размера), если у кабачков кожура плотная и есть семена, лучше почистить
- лук репчатый 350 гр ( штуки среднего размера)
- морковь 280 гр (2 шт.среднего размера)
- болгарский перец 600 гр( 5 шт)
- помидоры 2 кг.
- острый перец всегда берите по желанию и по своему вкусу
- у меня горькая перчина 1 шт
- растительное масло 150 мл
- соль 2ст.л. с горкой (у меня вышло 70 гр)
- сахар 200 гр
- уксус 9% 100 мл
- чеснок 1 головка( 5 зубчиков)
- перец горошком 10-15 шт
Закуска “Кубик” из кабачков. Пошаговый рецепт
- Все овощи, кроме кабачков, вымойте, при необходимости очистите и пропустите через мясорубку. Добавьте соль и сахар. Поставьте кастрюлю с овощной массой на плиту.
- Как только масса закипит, добавляем кабачки, нарезанные мелкими кубиками.
- Варите на медленном огне 50 минут.
- Добавляем уксус , перемешиваем и раскладываем по банкам. Закатываем крышками.
- Переверните банки на крышки, укутайте пледом и пусть остынут.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Готовим с Мариной Ломака
БУДЬТЕ С НАМИ В ЯНДЕКС ДЗЕН