buloni-kubiki

Бульонные кубики

Такие бульонные кубики я делаю очень давно. Просто незаменимая вещь в хозяйстве! Если морозить в стаканчиках, это занимает много места, а такой способ заготовки. Такой бульон можно брать с собой на работу, просто разведите его в стакане кипятка, добавьте по вкусу зелени и готово. А можно просто с сухариками на обед. Правда, это отличное решение на все случаи жизни.

Ингредиенты:

  • 2 кг курицы (можно брать спинки, хвостики, крылья);
  • 2 веточки укропа;
  • 2 лавровых листа;
  • 1 луковица;
  • 1 лук порей;
  • 2 моркови;
  • я еще добавляю корень сельдерея;
  • 1 ч.л. молотого черного перца;
  • вода — 4 л;
  • соль по вкусу.

Бульонные кубики. Пошаговый рецепт

  1. Курицу промойте, я предварительно замачиваю в воде на 1 час.
  2. Овощи очистите и нарежьте крупными кусками.
  3. Курицу положите в кастрюлю, добавьте овощи, залейте водой и дайте закипеть.
  4. Посолите по вкусу, не забудьте снять пенку. С момента закипания варите бульон 3 часа на небольшом огне.
  5. Спустя указанное время бульон процедите. Снова поставьте на огонь и доведите до кипения. Теперь варите бульон, пока жидкость не станет карамельного цвета. Это ориентировочно 2,5-3 часа. Последние 20 минут делайте огонь на минимум.
  6. Перелейте бульон в плоское блюдо и пусть остынет. Если у вас много формочек для льда можно сразу разлить бульон по этим формочкам.
  7. Уберите на ночь бульон в холодильник. Если в формочках, можно сразу в морозилку.
  8. На утро нарежьте бульон кубиками, и каждый кубик заверните в пищевую пленку. Уберите в морозилку. Если вы делали в формочках для льда, тогда просто опустите форму в воду на пару секунд, достаньте кубики льда и переложите их в пакет, можно для удобства каждый замотать в пищевую пленку.
  9. Чтобы быстро приготовить суп, просто в стакан с кипятком добавьте такой кубик, добавьте соли по вкусу и приятного всем аппетита!

Рецептом поделилась — Татьяна Маркина

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.