Вкусная и простая заготовка. для любителей пикантной кухни — цветная капуста в томате на зиму. Мне очень нравится эти маленькие соцветия в томатной заливке. В зимнее время такая закусочка уместна н любом столе. Приготовьте, пусть и Вам будет вкусно!

Ингредиенты:

• Капуста цветная — 2 кг.;
• 1,2 кг помидоров;
• масло растительное — 200 мл.;
• сахар — 100 грамм;
• соль — 60 грамм;
• чеснок — 80 грамм;
• 200 грамм сладкого перца;
• 200 грамм зелени петрушки;
• уксус 9% — 120 г.

Цветная капуста в томате на зиму. Пошаговый рецепт

1. Капусту разберите на соцветия.
2. Затем отварите капусту в немного подсоленной воде на протяжении 4 минут. Капусту необходимо опускать уже в кипящую воду.
3. Затем откиньте капусту на дуршлаг, дайте воде стечь.
4. 
5. Помидоры можно измельчить в блендере или пропустить через мясорубку, добавить уксус, масло, соль, сахар, измельченный чеснок, перец и зелень петрушки.
6. Всю эту массу доведите до кипения, и как закипит добавьте капусту.
7. На слабом огне варить 10-15 минут.
8. Затем капусту в томате разложить по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Крышки предварительно обдайте кипятком.
9. Переверните банки на крышки и дайте остыть в таком виде.

Затем уберите на хранение.

Удачных Вам заготовок.

Рецептом поделилась — Светлана Кнур

Будьте с нами в гугл+.

Попробуйте очень вкусные помидоры с яблоками на зиму.