konservirovannye-pomidory-v-sobstvennom-soku3

Консервированные помидоры в собственном соку. Кто не пробовал — всем советую!

Консервированные помидоры в собственном соку пользуются в нашей семье большой популярностью. Любят и сами помидорки и сок из них. Я тоже люблю закрывать такие помидоры, ведь для сока использовать можно любые переросшие и крупные помидоры. А вкус у таких помидор — восхитительный! Кто не пробовал — всем советую!

Ингредиенты:

  • помидоры;
  • 3 литра томатного сока (перекрученные помидоры обычно уходит 2,8-3 кг.);
  • соль — 5 ст.л.;
  • сахар — 6 ст.л.;
  • перец черный горошек — 5 штук;
  • лавровый лист — 6 шт;
  • можно добавить пару штук гвоздики.

Как приготовить консервированные помидоры в собственном соку

  1. Помидоры перекрутите на мясорубке. Главное правильно отмерить, чтобы получилось 3 литра. На данное количество сока добавить 6 ст.л. сахара. 5 ст.л. соли, перца горошком и лавровый лист.
  2. Помидорки уложите в стерилизованные банки, залейте обычным кипятком. Накройте верх банок с помидорами крышками и лучше всего еще полотенцем. Пусть стоят так, пока занимаетесь маринадом из сока.
  3. Пусть помидоры стоят в таком виде, пока закипает томатный сок. Доведите его до кипения, и как закипит снимите пенку и продолжайте дальше кипятить 10-15 минут. В принципе надо кипятить до тех пор, пока перестанет появляться пенка.
  4. Когда томатный сок прокипел и дошел до нужного нам состояния (то есть перестанет образовываться пенка), слейте воду с помидоров в раковину и залейте кипящим соком.
  5. Закатайте банки стерилизованными крышками, переверните и укутайте до полного остывания.
  6. Для тех кого интересует какое количество помидор необходимо могу сказать, что в 3-х литровую банку входит 2 кг помидор и чуть больше 1 литра сока. Если будете закрывать в литровых тогда ориентируйтесь на данный расчет. Хотя в литровых закрывать не рекомендую, не хватит даже попробовать.
  7. konservirovannye-pomidory-v-sobstvennom-soku2
  8. konservirovannye-pomidory-v-sobstvennom-soku

Приятного аппетита, хороших вам заготовок. Будьте с нами в гугл+.

Рецептом поделилась — Ольга Волошина, г. Запорожье

Рекомендуем попробовать квашеные зеленые помидоры на зиму.

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш адрес эл.почты не будет опубликован, обязательные поля отмечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Загрузка...