Маринованная килька в нашей семье — это настоящий хит любого стола! Да, не удивляйтесь копеечное блюдо получается безумно вкусным. В меру соленая маринованная рыбка просто сметается со стола в мгновение ока. Все очень вкусно! Я вот купила кильки свежемороженной по акции, замариновала и к ужин уже была готова. С запеченной картошечкой, помидорками или свежим огурчиком — милое дело! На магазинную по вкусу не похожа. на-а-а-много вкуснее.
Ингредиенты:
- Килька свежемороженая — 500 грамм;
- соль — 1 ст.л.;
- лимонный сок или уксус — 2-3 ч.л.;
- гвоздика — 1 штука;
- лук — 2-3 штуки;
- чеснок — 3 зубка;
- 1 ч.л. зерен горчицы;
- перец горошком — 10 штук;
- сахар — 1 ч.л.;
- растительное масло — ¾ стакана;
- по вкусу можно добавить молотый кориандр.
Маринованная килька. Пошаговый рецепт
- Кильку разморозьте, удалите головы. Мне очень нравится очистить кильку сразу, потом когда ешь, сразу на вилочку и в рот.
- Итак, кильку разобрали, теперь измельчите в ступке зерна горчицы. перец горошком и гвоздику.
- Кильку выложите в емкость для засолки, добавьте измельченные специи, соль и сахар. Затем лимонный сок или уксус.
- Перемешайте рыбу.
- Лук нарежьте кольцами и чеснок измельчите. Добавьте к кильке и залейте растительным маслом. Прикройте емкость крышкой и встряхните.
- Оставьте кильку на столе на 1 час, а затем уберите в холодильник на 2 часа. Перед тем как убирать в холодильник, еще раз встряхните кильку, чтобы перемешалась.
- Килечка получается слабосоленая и чем дольше стоит в холодильнике, тем вкуснее. Если хотите, можно добавить побольше соли, тогда рыбка будет больше соленая. Ориентируйтесь на свой вкус.
Приятного всем аппетита и подписывайтесь на наш канал в ютуб Кулинария мое все