nemeckie-bulochki3

Немецкие булочки

Впервые я пробовала такие булочки еще в детстве. Пекла их моя тетя. Я правда не знаю откуда у нее рецепт, но записан у нее в тетрадке, именно немецкие булочки. Как же описать их вкус — тесто очень нежное получается, сладкое и не требует никаких дополнений (начинки там или посыпки). Да, казалось бы булочки пустые, но они настолько хороши, что Вы их полюбите так же, как и я попробовав еще в глубоком детстве.

Итак, нам потребуется:

  • 450 грамм муки;
  • 130 мл молока;
  • 130 мл воды;
  • 15 грамм прессованных дрожжей;
  • 1 ч.л. соли;
  • 70 грамм растительного масла;
  • сахар — 3-4 ст.л.

Немецкие булочки. Пошаговый рецепт

  1. Горячую кипяченую воду смешайте с молоком.
  2. Добавьте сахар, соль и дрожжи.
  3. Затем добавьте масло, перемешайте. Муку просейте и добавьте в тесто.
  4. Теперь, собственно, замесите тесто. Получается оно мягким и податливым.
  5. Накройте тесто полотенцем и уберите в теплое место. Когда тесто увеличится в два раза, обомните его и раскатайте на столе в пласт. Он не должен быть тонким. Нарезать пласт полосками, которые потом скрутить рулетом.
  6. В кастрюле вскипятить 3 литра воды. В кипящую воду всыпать 3 ст.л. соды. Всыпать соду нужно аккуратно, вода будет сильно пениться. Затем каждую булочку нужно опустить в кипящую воду на 3-4 секунды и выложить на силиконовый коврик (или на хорошо промасленную бумагу).
  7. Сразу отправляйте булочки в нагретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
nemeckie-bulochki2
nemeckie-bulochki

Корочка у булочек получается хрустящая, и очень мягкий мякиш.

Приятного всем аппетита! Приходите к нам в гугл+

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.