ochen-vkusnaya-zakuska-iz-baklazhanov-na-zimu

Очень вкусная закуска из баклажанов на зиму

Очень вкусная закуска из баклажанов на зиму готовится очень просто. Не стерилизую банки и не укутываю, и стоят всю зиму прекрасно! А зимой такая закуска просто улетает, все очень вкусно! Попробуйте мои хорошие, от всего сердца советую.

Ингредиенты:

  • 2,5 кг. баклажанов;
  • 2,5 кг. лука;
  • 500 грамм моркови;
  • 15 штук сладкого перца;
  • 2,5 кг. помидоров;
  • чеснок — 1,5-2 головки;
  • по вкусу зелень петрушки и базилика.

Для маринада:

  • 2 стакана подсолнечного масла;
  • вода — 0,5 стакана;
  • уксус 9% — 2-3 ст.л.;
  • соль — 2 ст.л.;
  • сахар — 6 ст.л.

Очень вкусная закуска из баклажанов на зиму. Пошаговый рецепт

  1. Баклажаны очистите и нарежьте их крупными кусочками.
  2. Лук нарежьте полукольцами. Морковь можно натереть на терке.
  3. Чеснок также порубите крупно, помидоры разрежьте на 4 части.
  4. В кастрюлю доведите до кипения. масло, уксус и воду. Затем добавьте сахар и соль.
  5. Выложите в кипящий маринад все овощи, кроме чеснока и зелени.
  6. Варите все овощи 1 час. За 15 минут до готовности добавьте чеснок и зелень.
  7. Горячую закуску из баклажанов разложите по чистым банкам. Раскладывайте прямо под горлышко, и сразу закатайте крышками (которые предварительно обдайте кипятком).
  8. Банки переверните и дайте остыть, укутывать не надо.
  9. ochen-vkusnaya-zakuska-iz-baklazhanov-na-zimu2

Хранятся прекрасно при комнатной температуре.

Приятного Вам аппетита!

Рецептом поделилась — Анна Серович

Будьте с нами в гугл+.

Попробуйте еще вкусный и простой салат на зиму из Баклажанов.

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.