pashalniy-venok-s-kuragoic

Пасхальный венок с курагой

Помимо куличей предлагаем Вам приготовить пасхальный венок с курагой! Это безумно вкусно! Нежный, тающий во рту пирог с легкой сладостью и кислинки кураги — это очень вкусно! А еще такой пирог украсит Ваш праздничный стол и сделает его особенным!

Ингредиенты:

  • 1 кг пшеничной муки;
  • 400 мл теплого молока;
  • 200 гр ряженки комнатной температуры;
  • 2 яйца комнатной температуры;
  • 120 гр сахара;
  • 100 гр сливочного масла комнатной температуры;
  • 1/2 чайной ложки соли;
  • 1 пакетик сухих дрожжей (вес 11гр.)

Начинка:

  • 200 гр кураги;
  • 100 гр изюма;
  • коньяк/ром;
  • 100 гр джема.

Пасхальный венок с курагой. Пошаговый рецепт

  1. Половину молока налейте в миску (молоко должно быть теплым, но не горячим). К молоку добавьте 1 ст.л. сахара и пакетик дрожжей.
  2. Добавьте 3-4 ст.л. муки и перемешайте. Опара по консинстении должна получится как густая сметана. Уберите опару в теплое место, накрыв ее пищевой пленкой
  3. Пока опара подходит можно приготовить начинку: сухофрукты переберите и промойте. Сначала их необходимо промыть в ледяной воде, затем в кипятке. К сухофруктам добавьте коньяк и залейте кипятком, дайте настояться некоторое время.
  4. Тем временем опара подошла, достаньте ее и перемешайте ложкой.
  5. При помощи миксера яйца взбейте с сахаром. Можно взбивать венчиком или вилкой.
  6. Когда яйца взбитые, добавьте к ним подошедшую опару. оставшееся молоко, соль и часть просеянной муки.
  7. Теперь можно начинать замешивать тесто. Постепенно подсыпая муку, добавляйте оставшиеся продукты: ряженку и масло комнатной температуры.
  8. На посыпанном столе мукой, вымесите тесто до конца.
  9. Из данного количества ингредиентов получается 2 больших пирога или венка.
  10. Чашу смажьте растительным маслом и выложите туда тесто. Уберите в теплое место. Тесто должно увеличится в два-три раза.
  11. Далее, продолжим готовить начинку. Откиньте на дуршлаг, чтобы удалить всю жидкость и пропустите сухофрукты через мясорубку или измельчите при помощи блендера. К готовой массе добавьте джем.
  12. Половину теста раскатайте в пласт, на припыленном столе мукой.
  13. Равномерно распределите начинку по всей поверхности теста.
  14. Сверните тесто рулетом.
  15. На бумаге для выпечки сверните рулет в круг, аккуратно распределите и скрепите между собой края.
  16. Теперь острым ножом надрежьте тесто на 16 частей. После каждого надреза, нож вытирайте об салфетку.
  17. Затем попарно разверните надрезы, формируя красивую выпечку.
  18. Накройте венок пищевой пленкой и полотенцем и оставьте на столе еще на 20 минут.

Когда пирог подошел, смажьте его верх желтком с молоком.

pashalniy-venok-s-kuragoy3
pashalniy-venok-s-kuragoy

Выпекать пирог в нагретой до 170 градусов духовке до румяного цвета.

pashalniy-venok-s-kuragoy2

Чудесного Вам праздника!

Фото и видео канала Yuliya Small


Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.