pirozhnoe-korzinochka-s-belkovym-kremom4

Пирожное корзиночка с белковым кремом «Наслаждение»

Просто обалденное пирожное корзиночка с белковым кремом! Делала его уже не один раз и всегда восхищаюсь вкусом! Это что-то невероятное! Песочная корзинка, кисло-сладкое повидло и белковый крем. Ну как можно отказаться от такого?

Ингредиенты:

  • 80 грамм сахара;
  • 1 яйцо;
  • 100 грамм масла сливочного;
  • 100 грамм маргарина (можно брать что-то одно, например 200 грамм масла);
  • майонез — 0,5 ст.л.;
  • 0,5 ч.л. соды (погасить уксусом);
  • примерно 2 стакана муки.

Для крема:

  • 6 яичных белков;
  • сахар — 2 стакана (250 граммовый);
  • 0,5 ч.л. лимонной кислоты.
  • Повидло, любые ягоды или фрукты.

Пирожное корзиночка с белковым кремом. пошаговый рецепт

  1. Маргарин и масло должны быть комнатной температуры, поэтому предварительно достаньте их из холодильника. Смешайте все ингредиенты и замесите тесто.
  2. Если использовать металлические формочки для корзинок обычно получается 24 штуки. Можно также выпекать и в силиконовых формочках для кексиков.
  3. Итак, отшипывая по кусочку теста распределите его по формочке. Старайтесь, чтобы у основания было меньше теста.
  4. Духовку нагрейте до 180-200°С на 12-15 минут. Через 3 минуты, после того как отправите корзиночки, можете достать и рюмкой вдавить по центру, чтобы корзинка получилась более глубокой.
  5. Достаньте готовые корзиночки из формочек и дайте остыть.
  6. pirozhnoe-korzinochka-s-belkovym-kremom2
  7. Займитесь приготовлением крема. 2 стакана сахара всыпьте в кастрюлю, добавьте 0,5 стакана воды. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Когда сироп закипит, огонь уменьшите и пусть сироп кипит. Как только вы увидели, что сироп начал кипеть слабыми, ленивыми пузырями — он готов. (обмакните чистую ложку в сироп и капните в чашку с холодной водой, если схватился шарик — сироп готов).
  8. Теперь добавляем лимонную кислоту (кристалики) в сироп и тщательно перемешиваем.
  9. Где-то за 5-6 минут до окончания приготовления сиропа. можно взбивать белки. Белки взбивайте охлажденными до устойчивых «пиков». Тоесть, если перевернуть миску со взбитыми белками, они останутся на месте.
  10. Теперь тонкой струйкой вливайте сироп в белки и быстро размешиваем его венчиком или миксером.
  11. После. поставьте тазик с кремом в миску с холодной водой (будьте осторожны, чтобы вода не попала в крем), и непрерывно взбивая венчиком полностью охлаждаем крем.
  12. pirozhnoe-korzinochka-s-belkovym-kremom
  13. Теперь в корзиночку положите немного повидла (ну или ягод по желанию) и украсьте сверху белковым кремом.
  14. pirozhnoe-korzinochka-s-belkovym-kremom5

Приятного Вам аппетита!

Рецептом поделилась — Катя Гордиенко

Будьте с нами в гугл+.

Попробуйте вкусные кексы на сыворотке.

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.