prostoj-recept-domashnego-syra-iz-moloka

Простой рецепт домашнего сыра из молока

Хочу рассказать вам простой рецепт домашнего сыра из молока. Рецепт не мой, и я его не придумала, нашла на просторах инета, попробовала — и оказалось очень вкусно! Сыр похож на Адыгейский или Брынзу, очень вкусно делать с ним бутерброды, я и салат с ним делаю и даже пирог. При выпечке он не растекается как обычный сыр, а просто нагревается, но это все равно очень вкусно. Рекомендую попробовать.

Ингредиенты:

  • молоко (желательно домашнее или пастеризованное. Но ни в коем случае не берите супер пастеризованное или стерилизованное) — 2 литра;
  • сметана 15% — 400 грамм;
  • яйца — 6 штук;
  • соль — 2-3 ст.л.

Простой рецепт домашнего сыра из молока. Пошаговый рецепт

  1. Молоко вылейте в кастрюлю, добавьте соль. Поставьте кастрюлю с молоком на огонь и пусть закипает.
  2. Тем временем, яйца взбейте со сметаной.
  3. Когда молоко закипит, убавьте огонь, и потихоньку, делая воронку помешивая деревянной ложкой, влейте яично-сметанную смесь.
  4. Когда ввели, варите сыр 5-7 минут, пока сыворотка не отделится от творожной массы.
  5. Дуршлаг, застелите марлей, сложенной в несколько слоев, поставьте его на кастрюлю. Откиньте творожную массу на дуршлаг, дайте стечь сыворотке.
  6. Когда сыворотка стечет, накройте сыр концами марли, сверху поставьте тарелку, и груз в виде литровой банки с водой.
  7. Уберите сыр в таком виде в холодильник на 4-6 часов. Пусть час постоит при комнатной температуре, а потом уберите в холодильник.
  8. А еще в такой сыр можно добавить зелень — очень вкусно!

Спустя указанное время, сыр готов. Выход такого сыра 650-800 грамм. Все зависит от жирности молока и размера яиц.

Приятного Вам аппетита!

Рецептом поделилась — Екатерина Будковская.

Будьте с нами в гугл+.

Попробуйте приготовить вкусный домашний сыр за 18 минут.

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.