recept-tvorozhnogo-piroga-v-duxovke

Рецепт творожного пирога в духовке по вкусу поэма

Рецепт творожного пирога в духовке по вкусу поэма! Это именно этот пирог, которому можно посвятить и воспеть оду! Что-то невероятное! И как говорит моя мама: «Никаких тортов не надо, с таким пирогом». Творожный пирог Кезекухен представлен во многих кулинарных книгах, и в разных интерпретациях. Пробовала я такой пирог приготовить по нескольким рецептам и остановилась на этом. Он Идеален! И спешу заметить, — готовится очень просто!

Ингредиенты:

Для теста:

  • 125 грамм сливочного масла;
  • мука — 250 грамм;
  • сахар — 100 гр.;
  • яйцо — 1 штука;
  • разрыхлитель — 1 ч.л.

Для начинки:

  • Творог (лучше брать с низким процентом жирности);
  • сливки (любой жирности, но в оригинале 30% для взбивания) — 400 мл.;
  • сахар — 200 грамм;
  • яйцо — 5 шт.;
  • крахмал — 40 грамм;
  • ванильный сахар;
  • по вкусу можно добавить лимонную цедру.

Пошаговый рецепт творожного пирога в духовке

  1. Вначале приготовьте тесто. так как его надо будет поставить в холодильник на полчасика. С тестом все просто: смешайте все ингредиенты (масло должно быть комнатной температуры) и замесите тесто.
  2. Положите его в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.
  3. Когда тесто охладилось, раскатайте его в круглый пласт, по размеру вашей формы для выпечки. Тесту рекомендую раскатывать между двух пленок. так и к скалке не будет прилипать, и муки лишней не потребуется.
  4. Уложите тесто в форму, формируя бортики.
  5. Уберите форму с тестом в холодильник, и займитесь начинкой.
  6. Белки отделите от желтков и взбейте до устойчивых пиков.
  7. Желтки взбейте с сахаром, ванильным сахаром и творогом. Затем добавьте сливки и хорошо перемешайте.
  8. Затем перемешивая венчиком, введите взбитые белки, вводите их понемногу.
  9. Духовку нагрейте до 180°С.
  10. В охлажденную форму с тестом, выложите начинку и сразу поставьте в нагретую духовку.
  11. Пирог ставьте в духовку на второй уровень.
  12. Первые 30 минут духовку не открывать!
  13. Время на приготовление пирога 1 час — 1 час 15 минут.
  14. Когда пирог полностью готов, выключите духовку и дверцу приоткройте. пусть постоит еще 10-12 минут в духовке.
  15. recept-tvorozhnogo-piroga-v-duxovke2

Дайте пирогу остыть на столе, сразу разрезать не стоит, пирог получается очень нежный.

Когда остыл — можно наслаждаться!

Приятного аппетита!

Рецептом поделилась — Холод Людмила. Херсонская обл.

Будьте с нами в гугл+.

Загрузка...

Оставить комментарий

Ваш адрес эл.почты не будет опубликован, обязательные поля отмечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Загрузка...