tort-plombir

Торт “Пломбир”

Изумительно вкусный и несложный в приготовлении торт “Пломбир” без выпечки. Откусывая кусочек такого торта трудно понять кушаешь ты мороженое или какой то вкуснейший десерт! Уверяю, вкус Вас точно удивит! Давайте приготовим?

Ингредиенты:

Основа

  • Песочное шоколадное печенье – 180 гр.;
  • Сливочное  масло – 70 гр.

Крем

  • Сливки 30-35% – 300 гр.;
  • Мягкий творог  – 300 гр.;
  • Белый шоколад – 150 гр.;
  • Молоко – 200 мл.;
  • Сахар – 30 гр.;
  • Ванильный сахар  – 1 ч. ложка;
  • Желатин – 15 гр.

Глазурь

  • Чёрный шоколад  – 120 гр.;
  • Сливки 30-35% – 120 гр.;
  • Сливочное масло – 20 гр.

Торт “Пломбир”. Пошаговый рецепт

  1. Шоколадное печенье измельчите в блендере (можно сделать это руками. или при помощи скалки, положив печенье в пакет). Добавьте к крошке из печенья растопленное сливочное масло.
  2. В разъемную форму для торта, диаметром 21 см положите на дно бумагу для выпечки, бока формы смажьте тонким слоем растительного масла и “приклейте” к бокам бумагу для выпечки. Это мы делаем для того, чтобы торт можно было легко извлечь из формы.
  3. Песочную крошку распределите по дну формы, и плотно утрамбуйте. Накройте пищевой пленкой и уберите в морозилку на 20 минут, тем временем займемся кремом.
  4. Желатин залейте ⅓ частью молока комнатной температуры.
  5. Выложите творог в чашу, добавьте сахар и ванильный сахар. Все перемешайте. Можно это сделать блендером. Когда желатин набух. залейте его еще ⅓ частью горячего молока. Перемешайте, чтобы не было крупинок, теперь к желатину добавьте оставшееся молоко, комнатной температуры.
  6. Вылейте желатин в творог тонкой струйкой. перемешивая до однородности. Белый шоколад растопите и растопленный шоколад добавьте к творожной массе.
  7. Холодные сливки вылейте в отдельную чашу, и взбивайте миксером, начиная с малых оборотов, постепенно увеличивая. Сливки должны стать пышными, и в тоже время сливатся с ложки. Сливки добавляйте к творогу постепенно, чтобы желатин не схватился от перепадов температуры.
  8. Достаньте форму с печеньем и перелейте в нее крем и уберите на 3 часа в холодильник.
  9. Сливки нагрейте, но не кипятите. Добавьте к ним измельченный шоколад и перемешайте. Дайте шоколаду 2-3 минуты, чтобы растаял. Добавьте масло комнатной температуры и перемешайте.
  10. Залейте глазурью застывший торт. Аккуратно проверните по кругу. чтобы глазурь равномерно покрыла всю поверхность. Уберите торт в холодильник на 30 минут. чтобы глазурь застыла.
  11. Аккуратно достаньте раскройте форму. и удалите бумагу для выпечки.
tort-plombir2

Такой торт, хоть и без выпечки, но заслуживает самых высоких похвал

Видео и фото канала Вкусно Просто Быстро — Домашняя кухня


.

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.