vareniki-s-kartoshkoj-i-lukom

Вареники с картошкой и луком

Вареный картофель с жареным луком — будет очень хороший. Но когда к ним добавляется сочетание других продуктов получаются обалденные вареники с картошкой и луком, которые могут украсить любой обеденный стол. Когда горячие варенички полить сметаной или перемешать с жареным на растительном масле или сале луком — мммм, объедение.

Ингредиенты:

  • Мука — приблизительно 700 гр.;
  • Вода — 300 гр.;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Соль.
  • Для фарша:
  • Картофель — 0,500-0,700 кг.;
  • Лук репчатый — 0,200 кг.;
  • Растительное масло.

Вареники с картошкой и луком. Пошаговый рецепт

  1. Приготовим тесто.
  2. Просеиваем муку, яйцо взбиваем с солью.
  3. Половину нашей воды (150) доводим до кипения, вливаем в просеянную муку и быстро перемешиваем.
  4. Затем добавляем взбитое яйцо с солью и воду (оставшуюся), которая у нас комнатной температуры.
  5. Замешиваем до образования однородной массы так, чтобы получилось довольно густое тесто, и оставляем в тепле на полчаса.
  6. Приготовим фарш.
  7. Отвариваем очищенный картофель, сливаем воду и делаем пюре.
  8. Лук шинкуем на кубики, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета и соединяем с картофельным пюре. Перемешиваем.
  9. Раскатываем половину теста в пласт, толщиной не более 1,5 см.
  10. По всей длине пласта, отступив от краев по 3-4 см., выкладываем шарики нашего фарша.
  11. Вторую половину теста раскатываем также, как и первую половину, и накрываем поверх фарша.
  12. vareniki-s-kartoshkoj-i-lukom3
  13. Прижимаем пальцами вокруг каждого шарика и вырезаем любой формочкой, подходящей по объему, или фигурным ножом.
  14. В закипевшую подсоленную воду опускаем наши вареники с картошкой и луком маленькими порциями. Осторожно отделяем шумовкой вареники от дна кастрюли и варим с момента всплытия 6-8 минут.

Достаем готовые вареники в порционные тарелки, добавляем сметану и — кушаем. Приятного аппетита!

Автор рецепта — Анна Серович

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.