domashnie_vatryshki_s_tvorogom

Ватрушки с творогом домашний рецепт

Хочу поделиться с Вами домашним рецептом, как испечь очень вкусные ватрушки с творогом. Когда я была маленькой, меня мама часто баловала такой выпечкой. Вкус ее я помню прекрасно. Обалденное сдобное тесто и сладенькая начинка — пальчики оближешь. А какими пышными получаются они!!! Аромат выпечки просто сводит с ума. Берешь нежную, мягенькую ватрушку и наслаждаешься ее неземным вкусом.

Продукты:

  • мука — 500 гр. (возможно понадобится чуточку больше, примерно 550 гр.);
  • одно яйцо;
  • сахарный песок — 2 ст.л.;
  • ванильный сахар — 1 пакетик (1/2 пакетика в тест, а 1/2 пакетика в начинку);
  • соль — 1⁄4 ч.л.;
  • молоко (теплое) — 250 миллилитров;
  • дрожжи (сухие) — 1 ст.л.;
  • сливочное масло (растопленное) — 80 гр.

Начинка:

  • сахарный песок — 2-3 ст.л.;
  • полкило творога;
  • одно яйцо.

И еще:

  • яйцо;
  • молоко — 1 ст.л.

Ватрушки с творогом домашний пошаговый рецепт

  1. Готовим тесто. Берем миску. Разбиваем туда яйцо, добавляем сахарный песок, соль и ванильный сахар. Молоко вливаем и все хорошо перемешиваем.
  2. В отдельную миску отправляем муку, дрожжи.  Перемешиваем.
  3. Сухие ингредиенты частями добавляем в яично-молочную смесь.  Замешиваем тесто. Я изначально замешиваю венчиком, а затем перехожу на замес руками.
  4. Когда замесили, добавляем сливочное масло. Масло хорошо вмесить.
  5. Тесто отправляем в миску, накрываем емкость пищевой пленкой. Ставим тесто на 1-1,5 часа в тепло.
  6. Начинка. Творог отправляем в миску. Добавляем яйца, сахар и ванилин. Все хорошо перетираем.
  7. Противень смазываем маслом.
  8. Когда тесто хорошо увеличится, формируем из него небольшие шарики и отправляем на подготовленный противень. Тесто раскладываем на расстоянии друг от друга. Оставляем на 20 минут.
  9. В середине шарика из теста делаем углубление почти до основания.
  10. Берем творожную начинку и укладываем ее в каждое углубление из теста.
  11. Взбиваем яйцо, добавляем молоко. Хорошо перемешиваем. Получившеюся смесью смазываем ватрушки.
  12. Оставляем сладость еще на 10 минут.
  13. Выпекаем сладость в разогретой до 190 гр. духовка примерно 25 минут.
  14. Готовую выпечку перекладываем на решетку.

Такая выпечка  придется по душе всем. Порадуйте близкий такой выпечкой.

Автор рецепта — Жанна Тимошенко, г. Чернигов, Украина

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.