vkusnejshaya-zakuska-iz-baklazhanov-na-zimu

Вкуснейшая закуска из баклажанов на зиму «Майкопская»

Вкуснейшая закуска из баклажанов на зиму «Майкопская». Да и название и сам рецепт довольно старое, но такую закуску должен попробовать каждый любитель баклажанов! Нежная и в меру остренькая, но с очень насыщенным и колоритным вкусом! Заготавливать такую довольно просто. Очень хочу, чтоб и вам рецепт понравился!

Ингредиенты:

  • баклажаны — 1 кг.;
  • спаржевая фасоль — 1 кг.;
  • морковь — 0,5 кг.;
  • перец сладкий — 0,5 кг.;
  • помидоры — 1,5 кг.;
  • чеснок — 200 грамм;
  • соль — 70 грамм;
  • уксус 6% — 100 грамм;
  • 300-400 грамм подсолнечного масла без запаха;
  • сахар — 150 грамм;
  • по желанию можно добавить петрушки и укропа.

Вкуснейшая закуска из баклажанов на зиму. Пошаговый рецепт

  1. Морковь очистите и натрите на терке. Баклажаны нарежьте кубиками, перец сладкий — соломкой. Фасоль нарежьте небольшими кусочками.
  2. Помидоры и чеснок пропустите через мясорубку.
  3. Все овощи смешайте.
  4. В большой кастрюле приготовьте маринад из сахара, соли, уксуса и подсолнечного масла.
  5. В кипящий маринад выложите все овощи, доведите до кипения и дайте проварится 35-40 минут.
  6. Готовую закуску выложите в стерилизованные банки, закатайте крышками.

Выход где-то 8-9 банок по 0,5 литра.

Такая закуска из баклажанов отлично хранится при комнатной температуре. Очень вкусная, даже очень! Всем советую. 

Рецептом поделилась — Людмила Пустовалова.

Будьте с нами в гугл+.

Не одно сердце уже покорили баклажаны в аджике — очень вкусные!

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.