vkusnyj-recept-kvashenoj-kapusty

Вкусный рецепт квашеной капусты. Делаю по этому рецепту уже 15 лет

Это самый вкусный рецепт квашеной капусты. Делаю так уже 15 лет не меньше. Пробовала и другие рецепты, но всегда возвращаюсь только к этому. Делается все просто, без каких либо дорогих продуктов, а результат радует всегда. Капуста получается хрустящая, сочная, в меру соленая. Вообщем, советую от всего сердца попробовать!

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

  • капуста;
  • 2 моркови;
  • перец горошком — 0,5 ст.л.;
  • 6 лавровых листов;
  • 2-2,5 ст.л. соли;
  • сахар — 2 ст.л.

Вкусный рецепт квашеной капусты. Как приготовить

  1. Капусту нашинкуйте. Морковь очистите и натрите на терке.
  2. Теперь необходимо плотно уложить капусту и морковь в банку. Чем плотнее будет утрамбована капуста, тем лучше будет ее вкус.
  3. Я делаю так, на дно насыпала перца горошком, 1 лавровый лист, затем капусту, слой моркови. Плотно толкушкой все утрамбовываю в банку, и пересыпаю слои лавровым листом.
  4. Сверху на капусту положите 2-2,5 ст.л. соли, и залейте тонкой струйкой воды, чтобы капуста полностью покрылась.
  5. Поставьте банку на тарелку, прикройте крышкой. Рассол, который будет выливаться, добавляйте в банку, чтобы капуста не была сверху сухой.
  6. Каждый день прокалывайте капусту деревянной палочкой. А делать это надо для того, чтобы выходил воздух.
  7. Спустя 3 дня добавить в банку 2 ст.л. сахара и оставить на 12 часов. Затем убрать капусту в холодильник, она у нас готова.

Очень хочется верить, что была полезна Вам и Вы оцените рецепт по достоинству.

С уважением Мария Самохина

Загрузка...

Комментарии

  1. а вода просто из-под крана? холодна или горячая? кипяток охлаждённый? уточните, пжлста

    1. Если из под крана не хлорированная, тогда можно из под крана. Или кипяченую, но обязательно холодную.

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.