vkysnaya_zasolka_ribi

Вкусный рецепт засолки рыбы

Это мой домашний и самый вкусный рецепт засолки рыбы. Я рыбак с 2-х летнего возраста, а вот и с недавних пор, стал мариновать речную рыбку, и селедки не покупаю. Это намно-о-о-го вкуснее покупной селедки, уж поверьте мне! Обожают мою маринованную рыбу все от мало до велика. Вот вам рецепт:

Необходимые продукты:

  • 1 кг. свежей рыбы (любой);
  • 3 большие головки лука;
  • масло подсолнечное нерафинированное по вкусу.

Для маринада:

  • 5 листиков лаврового листа;
  • 0,5 мл. холодной обычной воды;
  • соль — 100 грамм;
  • уксус 9% — 50 мл.;
  • сахар — 50 грамм.

Вкусный рецепт засолки рыбы. Как приготовить

  1. Для начала приготовьте маринад для этого в кастрюле смешайте воду, соль, сахар, перец горошком, уксус и лавровый лист.
  2. Поставьте на огонь, и помешивая доведите до кипения. Как закипит прокипятите 2-3 минуты. Снимите с огня и оставьте до полного остывания.
  3. Подготовьте рыбу, очистите ее от шелухи и внутренностей отрежьте голову и плавники.
  4. Промойте. На спине у рыбы сделайте не глубокие, но частые надрезы, для того, чтобы рыбка лучше промариновалась.
  5. Теперь нарежьте рыбу небольшими кусочками. Каждый кусочек, где есть ребра, разрежьте напополам.
  6. Сложите рыбу в кастрюлю и залейте остывшим маринадом, плотно накройте тарелкой, закройте кастрюлю крышкой, и отправьте в холодильник на 12 часов.
  7. Спустя 12 часов достаньте рыбу из маринада. Лук нарежьте полукольцами. Добавьте лук к рыбе, все заправьте подсолнечным не рафинированным маслом и перемешайте.

Маринованная рыба готова. Получается рыба в меру соленая, нежная просто СУПЕР!

Автор рецепта — Андрей Булава, г. Нежин, Черниговская обл. Украина

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.