zasol_krasnoi_ribi_v_domashnih_ysloviah

Засол красной рыбы в домашних условиях

Такой засол красной рыбы в домашних условиях делаю очень часто. Быстро засолить рыбку не получится, но результат оправдает потраченное время. Такой вкуснятины вы не купите ни в одном магазине. Получается она очень аппетитной, а главное натуральной. Нежный и пикантный ломтик семги просто тает во рту.  Перед такой обалденной вкуснятиной трудно устоять.

Ингредиенты:

  • один килограмм филе семги (на коже);
  • 4 ст.л. соли (мелкой);
  • 4 ст.л. сахарного песка;
  • черный перец (молотый) — 4 ст.л.;
  • сушеный и свежий укроп по вкусу.

Засол красной рыбы в домашних условиях. Пошаговый рецепт

  1. Филе семги разрезаем пополам.
  2. В мисочку отправляем перец. Добавляем соль. Сахар. Хорошо перемешиваем. В получившейся смеси хорошо обваливаем филе семги.
  3. Затем посыпаем рыбку сушеным укропом и мелко рубленым свежим укропом.
  4. Все ломтики рыбы складываем стопочкой. Заворачиваем в пищевую пленку.
  5. Отправляем рыбку под пресс на 10-12 часов при комнатной температуре.
  6. Затем на 12 часов помещаем рыбу в холодильник. Очень хорошо, если вы выдержите рыбку в холодильнике несколько суток.
  7. Затем достаем рыбу из холодильника и удаляем из нее слой специй.
  8. Пикантную рыбку нарезаем тоненькими ломтиками.

Такую вкуснятину можно подавать на стол с горчицей или лимоном. Вкус просто бомбезный. Приятного аппетита.

Автор рецепта — Жанна Тимошенко, г. Чернигов, Украина

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.