Самое восхитительное и непередаваемо вкусное блюдо — жюльен из грибов. Мой старший сын повар по профессии и он готовит это блюдо, часто балуя нас такой вкусняшкой. Очень хочу рассказать вам рецепт приготовления, думаю и вы, дорогие читатели, непременно оцените и не раз приготовите у себя дома.
Ингредиенты:
- 600 грамм шампиньонов;
- 2 луковицы;
- 2 ст.л. сметаны;
- 200 грамм сливок;
- сыр — 100-120 грамм;
- по вкусу соли и перца.
Жюльен из грибов. Пошаговый рецепт
- Шампиньоны промойте, дайте лишней воде стечь и нарежьте их пластинками.
- Лук очистите и очень мелко нарежьте.
- Поставьте сковороду на огонь, налейте туда масло и дайте ему нагреться. Выложите нашинкованный лук на сковороду и пассеруйте его до золотистого цвета.
- Увидели, что лук стал золотистым, добавляем к нему шампиньоны.
- Периодически помешивая, обжарьте шампиньоны практически до готовности.
- Жидкость, которая образовалась при жарке, просто слейте. она нам не потребуется.
- Теперь можно посолить и поперчить на свой вкус.
- уже когда слили лишнюю жидкость, добавьте сметану. и перемешайте.
- Через 1-2 минут, добавьте сливки. Готовьте грибы в сливках до тех. пока оне не выпарятся, затем снимите с огня.
- Грибную массу необходимо выложить в кокотницы. если нет таких можно даже в небольшую форму.
- Заполняйте кокотницы на 1/3 все остальное — натертый на терке сыр.
- На противень поставьте кокотницы и налейте туда немного воды.
- Отправляем жюльен из грибов в духовку нагретую до 180°С на 9-10 минут, чтобы сыр полностью расплавился.
Подаем такую вкуснятину прямо в кокотнице.
Угощайтесь и приятного вам аппетита!
Рецептом поделилась — Светлана Шепелева
Будьте с нами в гугл+.
еще больше оригинальных и вкусных блюд смотрите в рубрике закуски из грибов и овощей.