baklazhany-po-gruzinski-bystrogo-prigotovleniya2

Баклажаны по-грузински быстрого приготовления

Хочу предложить вашему вниманию вкуснейшую закуску — баклажаны по-грузински быстрого приготовления. Это такая балдежная вещь получается, вы бы только пробовали! Вкус — просто отпад! Не представляю своего лета и осени без такой закуски и Вам от чистого сердца советую приготовить!

Ингредиенты:

  • баклажаны — 1 кг.;
  • перец красный болгарский — 0,5 кг.;
  • лук — 2 штуки;
  • чеснок — 5-6 зубков;
  • 2 пучка кинзы;
  • 0,5 ч.л. сухого острого перца;
  • если есть в наличии 0,5 ч.л. уцхо-сунели;
  • уксус 9% — 35 мл;
  • растительное масло;
  • соль по вкусу.

Баклажаны по-грузински быстрого приготовления. Пошаговый рецепт

  1. Баклажаны вымыть, нарезать, посолить и оставить на 2 часа.
  2. Чеснок и кинзу измельчите. Лук нарежьте кольцами или полукольцами. Смешайте измельченную кинзу, чеснок, лук, добавьте перец, уксус, уцхо-сунели. Перемешайте.
  3. Баклажаны отожмите от образовавшегося сока и обжарьте на подсолнечном масле до румяности.
  4. Перец нарежьте полосочками, и обжарьте на том же масле, где жарились и баклажаны где-то 5-7 минут.
  5. В большой миске смешайте баклажаны, перец и заправку (из кинзы, чеснока и лука).
  6. Посолите по вкусу. Прикройте миску полотенцем и оставьте при комнатной температуре на ночь, чтобы баклажаны промариновалось.
  7. Затем баклажаны перемешайте, выложите в банку и уберите в холодильник.
  8. Чем дольше баклажаны по-грузински стоят в холодильнике, тем вкуснее.
  9. baklazhany-po-gruzinski-bystrogo-prigotovleniya3

Такие баклажаны можно хранить всю зиму, только в погребе или холодильнике.

Рецептом поделилась — Катя Пруть

Будьте с нами в гугл+.

попробуйте простую икру из баклажанов без уксуса.

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.