Блины с мясом я всегда готовлю для своего внука. Он просто обожает блинчики и мясо, а если всё вместе за уши не оттащишь. А что бабушке надо, счастливое и довольное лицо внука, и знать, что он вкусно покушал). Может и вам пригодится мой домашний рецепт.
Ингредиенты:
Для блинов:
- молоко — 0,5 литра;
- 3 яйца;
- мука — 4 ст.л.;
- крахмал — 1 ст.л.;
- сахар — 1 ст.л.;
- соль — щепотка;
- 1 ст.л. подсолнечного масла.
Для начинки:
- Фарш — 400 грамм;
- лук — 1 штука;
- масло сливочное — 50 грамм.
Блины с мясом. Пошаговый рецепт
- Яйца взбейте с сахаром. Добавьте щепотку соли. Добавьте муку и крахмал (обязательно предварительно просейте). Перемешайте.
- Затем постепенно добавляйте молоко.
- Размешивайте, чтобы не было комочков, влейте подсолнечное масло.
- Жарьте блины, выливая тесто на поверхность. Сковороду предварительно нагрейте.
- Для начинки фарш берите сборный и не слишком жирный, обжарьте с луком на сковороде. Сперва растопите сливочное масло, добавьте подсолнечного и обжарьте минуту лук, затем добавьте фарш. Если фарш суховатый добавьте воды.
- На каждый блинчик выложите начинку из фарша, заверните трубочкой.
- Уже подготовленные блины с мясом обжарьте на сливочном масле, чтобы была поджаристая корочка.
Кто не любит обжаривать можно так кушать. Но рекомендую складывать блины в кастрюлю, перекладывая их сливочным маслом, и потом поставить ан огонь на пару минут, чтобы они как говорила моя мама «распарились».
Вот и всё.
Приятного всем аппетита!
Автор рецепта — Анна Серович!
Гречаники, попробуйте очень вкусное блюдо.