Каждый год готовлю вкуснейший деликатес из капусты в банках. Капуста по этому рецепту получается невероятно вкусной, сочной, ароматной и хрустящей. Зимой открываем баночку и буквально съедаем за раз, настолько это вкусно, что не описать словами.
Нам потребуется:
- Капуста 1 кочан.;
- Свекла 1 шт.;
- Чеснок 3-4 зубчика.;
- Болгарский перец.;
- Черный перец горошком по вкусу.
Рассол с расчетом на литр воды:
- Вода 1 литр.;
- Соль 2 ст.л.;
- Сахар 1 ст.л.;
- Уксус 9 % 2 ст.л.;
- Подсолнечное масло нерафинированное-пол стакана(можно стакан).
Деликатес из капусты в банках. Как приготовить
- Разрезаем капусту на 4 равные части.
- Затем каждый кусок разрезаем поперек на куски толщиной в 3-4 см.
- Соломкой нарезаем свеклу и укладываем ее на дно заранее стерилизованных банок. Затем добавляем чеснок и болгарский перец.
- Приготовим рассол, для этого, ставим воду на плиту, даем закипеть, засыпаем соль, сахар, вливаем уксус. Заливаем кипящим рассолом банки.
- Накрываем банки блюдцем или салфеткой, и оставляем на сутки при комнатной температуре.
- После убираем в прохладное место и даем постоять пару часов, через пару часов уже можно пробовать.
Очень вкусная, хрустящая капуста вместе с овощами, ешь и не можешь остановиться. Я такое блюдо люблю как гарнир, а мой муж ест просто так с хлебом, вкусно и так и так.
Приятного аппетита!