Хочу рассказать вам как в моей семье готовят «еврейское» тесто для пельменей и вареников. Сколько не пробовала я приготовить другого теста, это остается на ПЕРВОМ месте! Вареники нежные, не развариваются при варке, а пельмени какие! Чудо! Именно приготовив пельмени из такого теста, покорила сердце своего мужа, еще много лет назад!
Ингредиенты:
- мука — 3 стакана;
- яйцо — 1 шт. (кстати, иногда дома не было яиц, а вареников хотелось, делала без яйца это тесто — было превосходно);
- растительное масло — 1 ст.л.;
- соль — 1/4 ч.л;
- кипяток — 1 стакан.
«Еврейское» тесто. Как приготовить
- В миску просейте муку (2,5 стакана), добавьте соль, яйцо и перемешайте. Также добавьте столовую ложку растительного масла.
- Теперь в получившуюся массу влейте 1 стакан кипятка, и сразу перемешайте ложкой. Когда тесто будет теплое, чтобы не обжигало руки, замешивайте его руками, добавляя 0,5 стакана оставшейся муки при необходимости.
- Я сразу не высыпаю все 3 стакана, бывает мука такая попадется, что и хватает столько, а бывает мало. Так что приловчилась 0,5 стакана оставлять.
- Тесто получается очень нежное и мягкое, можно сразу приступать к приготовлению вареников, пельменей.
- Вот вареники:
- И пельмени:
- И чебуреки:
А еще из такого теста, очень вкусные чебуреки получаются.
Вот так просто и быстро!
Приятного аппетита. Готовьте с удовольствием!
Рецептом поделилась — Анна Серович
Будьте с нами в гугл+.
Попробуйте хачапури по-домашнему. простой и доступный рецепт.