Хочется рассказать Вам как приготовить голубцы-”улитки”. Получается необычайно, вкусно и даже без мяса! Такие голубцы готовятся просто, но как эффектно выглядят на столе! А еще эти голубцы прекрасное блюдо для поста.
Ингредиенты:
- Капуста — большой кочан;
- лук — 2 шт;
- масло подсолнечное;
- рис;
- томатная паста;
- вода;
- соль.
Голубцы-”улитки”. Пошаговый рецепт
- Вы можете заготовить листья капусты любым удобным для Вас способом, но я хочу рассказать, который увидела впервые, попробовала и пришла в полный восторг. Именно такой мето заготовки листьев капусты для голубцов показался мне самым удачным, а голубцы очень вкусными и сочными.
- Просто положите капусту в пакет, завяжите его и уберите в морозилку на сутки! Затем достаньте из морозилки и полностью разморозьте капусту, вырежьте кочерыжку и отделаите листья! Все очень просто!
- Лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле пару минут. Затем добавьте к луку томатную пасту.
- Рис промойте и добавьте его к луку, посолите, поперчите. Добавьте приправы по вкусу и 100 мл воды, чтобы рис тушился на сковороде.
- У капустного листа вырежьте неровности, он должен быть длинный.
- По всей длине распределите начинку и сверните капустный лист рулетом.
- Получившийся рулет сверните “улиткой”
- Выложите “улитки” из капусты в кастрюлю с толстым дном или сковороду с высокими бортами, там где жарился лук.
- Смешайте горячую воду, томатную пасту и масло растительное. Воды должно хватить, чтобы полностью залить голубцы (из обрезков капусты можно накрутить обычные маленькие голубцы, но приготовить их отдельно).
- Сверху голубцы прикройте целыми капустными листьями, затем тарелкой и накройте крышкой.
- Тушите на небольшом огне до полного выпаривания жидкости где-то 1 час.
- Подавать со сметанным соусом, можно добавить чеснок, паприку, соль. Верх посыпьте зеленью.
Такие голубцы удивят Вас не только внешним видом,но и вкусом.
Приятного Всем аппетита.
Фото и видео канала TURKIYADAN SALOM
