Грудинка сухого посола это уникальный рецепт, получается очень вкусно и сытно. Делается все быстро и просто, зато результат невероятный. Получается очень вкусная и нежная грудинка, с легким ароматом чеснока. Вы с нетерпением будете ждать пока она приготовиться, чтобы насладиться его неповторимым вкусом, положив на кусочек черного хлеба.
Для приготовления потребуется:
- Грудинка или сало 1 кг.;
- Чеснок 3-4 зубчика.;
- Перец горошком по вкусу.;
- Перец душистый 4-5 шт.;
- Кориандр.;
- Лист лавровый 4 шт.;
- Крупная соль 4 ст.л.;
- Петрушка 1 пучок.;
Грудинка сухого посола. Пошаговый рецепт.
- Для начала выкладываем грудинку на фольгу для запекания, пропускаем через пресс чеснок. Берем ступку для перемалывания приправ. Кладем туда перец горошком, перец душистый, кориандр, соль, и лавровый лист и все тщательно размельчаем. После добавляем туда мелко нарезанную зелень.
- Все тщательно перемешиваем и обмазываем грудинку. Теперь заворачиваем в фольгу, кладем в пакет, и убираем на 3 дня в холодильник.
- Как только прошло 3 суток, вынимаем грудинку из холодильника, вынимаем из пакета, разворачиваем фольгу, стряхиваем все лишние приправы, можете даже промыть. Нарезаем на порционные кусочки и можем кушать.
Грудинка сухого посола готова. Получилось просто великолепно, настоящее чудо, а не рецепт. Вкус-пальчики оближешь. Положив кусочек такой грудинки на черный хлеб, вы испытаете настоящее наслаждение.
Кушайте на здоровье.
Фото и видео канала КУХНЯ 57
