Такие соленые грузди готовит моя тетя, сама она родом из Алтайского края. Я даже никогда не задумывалась как она их готовит, вот приезжаю к ней, и всегда она угощает меня солеными груздями. Я то не грибник, а только любитель покушать). С удовольствием, по просьбам наших подписчиков, поделюсь ее чудесным рецептом засолки грибов

Ингредиенты:

• 10 кг. груздей;
• соль — 500 гр.;
• укроп — 35 гр.;
• корень хрена — 18 гр.;
• чеснок — 40 гр.;
• душистый перец — 35-40 гр.;
• лавровый лист — 10 шт.

Грузди соленые. Пошаговый рецепт

1. Грибы рассортируйте, промойте. обрежьте ножки.
2. Залете холодной водой, и оставьте вымачиваться на 2-3 дня. Каждый день необходимо менять воду.
3. После вымачивания откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
4. Корень хрена очистите, и нарежьте мелкими кусочками, зелень укропа мелко нарежьте, чеснок измельчите.
5. Подготовленные грибы выкладывайте в керамический или деревянный бочоночек, если такого нет, можно просто в эмалированную кастрюлю.
6. Итак укладываем грибы слоями, пересыпая их солью, и измельченными пряностями. Сверху грибов поставьте круг и установите груз. Спустя сутки, должен появится рассол, если не появился тогда увеличьте груз.
7. Грибы должны стоять на холоде.

Спустя 20-25 дней грибы готовы к употреблению. Затем их можно переложить в стерилизованные банки, и хранить в холодном месте.

Приятного вам аппетита!

Закусочный торт, просто вкуснотища.