Хочу рассказать Вам как заготовить довольно простой в приготовлении грузинский салат из зеленых помидоров на зиму. Самое трудное в этом рецепте — это нарезать помидоры. Как раз осенью — идеальное время заготовить салат на зиму. Думаю, Вам и вкус понравится. вернее, я в этом даже не сомневаюсь. Записывайте рецепт.
Ингредиенты:
- помидоры зеленые 2.5 кг
- лук — 6 шт
- перец сладкий — 600 г
- острый перец — 2 шт
- чеснок — 120г
- сахар — 5 ст. л
- соль — 2 ст. л
- кориандр — 1 ч. л
- перец — 0.5 ч. л
- масло — 160 мл
- уксус 9% — 150 мл
Грузинский салат из зеленых помидоров. Пошаговый рецепт
- Зеленые помидоры вымойте и нарежьте дольками.
- Лук нашинкуйте и добавьте к помидорам.
- Очистите и нарежьте перец, измельчите зелень. Взбейте при помощи блендера перец сладкий, чеснок, острый перец и зелень. У Вас должен получится соус для помидоров. если у Вас нет блендера, пропустите все через мясорубку.
- К зеленым помидорам и луку добавьте соль, сахар, кориандр, смесь перцев, также отправляем к помидорам овощную заправку (соус). Добавляем подсолнечное масло.
- Все перемешиваем. Оставьте на 2-3 часа, чтобы салат промариновался и пустил сок. Периодически перемешиваем.
- Спустя указанное время, плотно разложите салат по банкам. заливая получившимся соком.
- Выход 6 банок по 700 мл.
- Прикройте банки крышками и поставьте стерилизоваться в кастрюлю, на дно которой обязательно положите полотенце. Залейте воду до плечиков банок. И с момента закипания воды. стерилизуйте банки 0,5 литровые банки — 20 минут, 0,7 л — 25 минут. 1 литровые — 30 минут.
- Затем достаньте банки и сразу закатайте крышками.
- Дайте салату остыть и можно убирать на хранение. Хранится и в квартире хорошо, и в погребе.
Всем хороших заготовок и отличного настроения.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Вкусно Просто и Доступно