Всем нам знакомый гуляш родом с детства. В Венгрии это густой суп с мясом, у нас же мясное блюдо с подливой. Готовится очень просто, подавать гуляш можно с картошкой, гречкой, рисом, макаронами…

Я готовлю гуляш из говядины, но можно использовать и свинину.

Ингредиенты:

• 500 г мякоти говядины;
• 2-3 средние луковицы;
• 1 небольшая морковь (не обязательно);
• 2 ст.л томатной пасты с горкой;
• 2 ст.л муки с небольшой горкой;
• Соль, перец, лавровый лист;
• 500 мл воды;
• Растительное масло для обжаривания

Гуляш родом с детства. Пошаговый рецепт

1. В кастрюле, сотейнике или в ковше с толстым дном хорошо разогреть масло. 
2. Обжарить мясо, нарезанное небольшими кусочками, кубиками или соломкой.
3.  Мясо схватится корочкой, но внутри останется сочным. 
4. Лук нарезать кубиками, добавить к мясу, обжариваем до мягкости лука, затем идёт морковь, мелко порезанная или натереть её на крупной тёрке. 
5. Овощи с мясом дадут сок, обжариваем до тех пор, пока сок почти испарится, далее добавьте муку, перемешайте, затем томатную пасту, лавровый лист и влить воду. 

Немного посолить, поперчить, накрыть крышкой и томить на слабом огне около часа.