Как мариновать мелкие огурцы, загадка для любой хозяйки, предлагаю свой фирменный рецепт. Огурчики получаются очень вкусными и хрустящими, настоящая прелесть. Такие огурчики кушать просто истинное удовольствие. С варенной картошечкой, не передать как это вкусно.
Для приготовления нам нужно:
Продукты берем с расчетом на 1 л. воды.;
- Соль 2 ст.л.;
- Сахар 4 ст.л.;
- Уксус 9 %. — 3 ст.л.;
- Перец горошком 6-7 шт.;
- Гвоздика 2-3 шт.;
- Лаврушка 2 шт.;
- Чеснок, листья смородины, винограда или малины, все на ваш вкус.;
- Корнишоны.
Как мариновать мелкие огурцы. Пошаговый рецепт.
- Для начала ставим на огонь большую кастрюлю, добавляем воду, и доводим до кипения.
- Крышки и банки необходимо стерилизовать, на дно банки выкладываем зонтик укропа, лист черной смородины, пару горошин черного перца, лаврушку и звездочку гвоздики.
- Теперь в банку закладываем огурцы, воду в кастрюле снова доводим до кипения, и сразу же разливаем воду по банкам. Спустя 10 минут сливаем воду в кастрюлю и снова доводим до кипения. Кипяченый рассол разливаем по банкам, и оставляем огурцы на 10 минут. Снова переливаем содержимое банок в кастрюлю, добавляем туда сахар и соль, все тщательно перемешиваем.
- Как только сахар и соль хорошо растворяться, снова доводим рассол до кипения и вливаем уксус. Готовым маринадом заливаем банки. Плотно закручиваем крышками, и ставим вверх дном. Как только банки остынут, перекладываем их в прохладное место.
Как мариновать мелкие огурцы готово. Получается просто прекраснейшая закуска, лучше и не придумаешь. Уверен, что такие огурчики зайдут у вас просто на ура.
Кушайте на здоровье. Рецептом поделился — Сергей Мартынов