Сегодня хочется рассказать Вам как сделать домашний сыр из творога! Сыр получается плотный, однородный. легко нарезается! Очень вкусный и натуральный. Даже если Вы потратите немного времени на его приготовление, такой сыр вы съедите с огромным удовольствием и без вреда для здоровья ( в отличие от магазинного), да и по цене выходит такой сыр значительно дешевле. Убедила? Давайте приготовим.
Ингредиенты:
- Творог — 1 кг.;
- Молоко — 1 литр.;
- Масло — 100 гр.;
- Яйцо — 1 шт.;
- Соль — 10-20 гр.(По вкусу);
- Пищевая сода — 10 гр.
Как сделать домашний сыр из творога. Пошаговый рецепт
- Возьмите кастрюлю с толстым дном, желательно объемом на 3-4 литра. Влейте туда молоко.
- Поставьте кастрюлю с молоком на огонь, доведите до кипения, но не дайте закипеть. Как только вы увидели, что молоко хочет закипеть, добавьте к нему творог.
- И с момента, как добавили творог, варите 3 минуты.
- Дуршлаг застелите марлей. сложенной в несколько слоев, и выложите на него творожно-молочную массу.
- Соберите края марли, и подвесьте на высоте, чтобы слилась лишняя сыворотка.
- В кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте к нему соль, соду и отжатую творожную массу. Перемешайте.
- Постоянно помешивая варите сыр на среднем огне 5 минут.
- Дайте сырной массе немного остыть.
- Когда сырная масса остыла, добавьте тонкой струйкой взбитое отдельно, яйцо.
- Возьмите форму для сыра (это может быть обычная тарелка, миска). Обязательно смажьте ее растительным маслом и выложите туда сырную массу.
- Уберите сыр на ночь в холодильник.
Когда достанете сыр из холодильника. он должен затвердеть, легко извлеките его из форы, нарежьте кусочками и можно кушать.
Для приготовления домашнего сыра лучше всего использовать домашнее молоко, творог и яйца.
Приятного всем аппетита. Спасибо за видео каналу Кухонные монологи ТВ
Я просто не могла пройти мимо такого рецепта, большое спасибо за него Иванне Дьяченко!
Будьте с нами в гугл+