Что такое карамель? Карамель — вкусная конфета на палочке, красивое украшение на тортике, кексе, печенье. Кондитеры заворачивают в карамель орехи, чернослив, курагу, делают всевозможные ажурные решетки. Да чего только с ней не делают, и каких только рецептов карамели не существует! Вот и мы решили поделиться с вами своим рецептом как сделать карамель в домашних условиях, чтобы вы ощутили настоящий вкус домашней карамели. Он лучший!
Ингредиенты:
- 500 мл. молока;
- 100 гр. сливочного масла;
- 1 стак. сухого молока;
- 3 стакана сахара.
Как сделать карамель в домашних условиях. Пошаговый рецепт
- Подготовьте кастрюлю с толстым дном и засыпем сухое молоко, сахар и вливаем горячее молоко. Варим на минимальном огне, пока наша масса не приобретет коричневый оттенок. Затем добавим сливочное масло и будем варить до готовности еще 1,5 часа.
- Если варить меньше — получиться вареная сгущенка, если больше — ириска.
- Готовность проверим капнув карамель на блюдце, она должна быстро застыть и держать форму.
- Помните — карамель необходимо сразу использовать, т. к. она быстро застывает.
Готовьте домашнюю карамель, угощайте своих родных и вы больше никогда не захотите покупать магазинную карамель.
Автор рецепта — Анна Серович