Всегда закрываю такую капусту со свеклой на зиму с большим запасом, ведь получается невероятно вкусная, сытная и сочная закуска. Готовится такой салат безумно просто, совсем немного усилий и можно наслаждаться этим чудесным вкусом всю зиму.
Нам потребуется:
- Капуста 2 кг.;
- Свекла 300 г.;
- Морковь 300 г.;
- Чеснок 10 зубчиков.;
- Соль 2 ст.л.;
- Сахар 4 ст.л.;
- Лист лавровый 3 шт.;
- Перец горошком 15 шт.;
- Масло растительное 100 мл.;
- Уксус 9 % 100 мл.;
- Вода 500 мл.
Капуста со свеклой на зиму. Рецепт приготовления
- Берем морковь и натираем ее на крупной терке, перекладываем в большую миску. Далее также на крупной терке натираем свеклу и добавляем в морковь.
- Шинкуем капусту, добавляем к остальным ингредиентам и все тщательно перемешиваем.
- В кастрюлю заливаем воду и ставим на плиту.
- После вливаем растительное масло, засыпаем соль и сахар, добавляем лавровый лист, черный перец горошком и даем маринаду закипеть.
- Как только маринад закипит, вливаем уксус, добавляем нарезанный пластинками чеснок. Еще раз доводим до кипения и убираем с плиты.
- Заливаем капусту готовым маринадом. Все тщательно перемешиваем.
- Раскладываем салат по чистым и сухим банкам, отправляем в духовку на стерилизацию на 25 минут при температуре 150 градусов.
- После достаем банки из духовки и закатываем крышками.
Яркая, вкусная сочная закуска на любой стол. Получается просто шикарно, настоящая находка для любой хозяйки.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Всё Будет Вкусно!