Хочу большое спасибо сказать своей подруге за капусту закусочную. Вся наша семья уже на протяжении многих лет пользуется рецептом капусты закусочной, он стал любимым в нашем меню. Всегда такая капусточка кстати и на праздничный стол, и в будние дни. Рекомендую!
Ингредиенты:
- Капуста — 2 средних кочана;
- Морковь — 3 шт.;
- Чеснок — 1 головка.
Для заливки:
- Вода — 1 литр;
- Растительное масло — 0,5 стакана;
- Сахар — 0,5 стакана;
- Соль — 2ст.л. с горкой;
- Уксусная эссенция 70% — 2 ст.л.;
- Красный молотый перец.
Капуста закусочная. Пошаговый рецепт
- Нарезать капусту кубиками (3 на 3), морковь — тонкими кружочками, перемешать и сложить в кастрюлю.
- Приготовить заливку: воду, растительное масло, сахар, соль закипятить, влить уксусную эссенцию, сразу же выключить и залить капусту.
Пропустить чеснок через чеснокодавку, добавить в капусту. На капусту положить гнет, и через 12 часов капуста закусочная готова.
По вкусу можно добавить красный молотый перец.
Автор рецепта — Анна Серович