Картофельные рулетики — это именно то, что нужно, сытно и вкусно накормить всю семью. Мои их просто обожают! Похожи такие картофельные рулетики на зразы и на пирожки одновременно, ну это стоит попробовать!

Ингредиенты:

• 500-600 грамм картофеля;
• 1 яйцо;
• муки около — 150 грамм.

Для начинки:

• 0,5 кг. фарша (у меня свинина, говядина, можно использовать любую начинку, капусту тушеную, грибы, курицу); Для сочности в фарш можно добавить сметану или кефир, или даже просто воду.
• луковица — 1 штука.

Картофельные рулетики. Пошаговый рецепт

1. Картофель отварите не очищая, затем когда остынет очистите, и натрите на крупной терке.
2. 
3. Добавьте к картофелю яйцо, муку, соль. Должно получиться своеобразное тесто.
4. Скатайте из теста колбаску и нарежьте ее на кусочки.
5. 
6. Лук нашинкуйте и обжарьте вместе с фаршем на сливочном или растительном масле. Для сочности можно добавить сметану или кефир, немного совсем.
7. 
8. Каждый кусочек теста из картофеля немного раскатайте скалкой, выложите на один край начинку, заверните рулетиком, края защипните.

Масло нагрейте в сковороде и обжарьте там рулетки из картошки до золотистой корочки.

Выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Приятного аппетита!

Автор рецепта — Катя Пруть