Копченое сало в домашних условиях имеет отменный вкус и восхитительный аромат! Оно настолько вкусное, что просто пальчики оближешь))) Времени для приготовления такой вкусняшки вы потратите немного. Да и к тому же вы будете уверенные — никакими химическими добавками сало не обработано.
Ингредиенты:
- ольховая щепа — 1 горсть;
- яблочная щепа — 1 горсть;
- соленое сало.
Копченое сало в домашних условиях. Пошаговый рецепт
- Для приготовления сала по этому рецепту нам понадобится казан и крышка от него.
- В подготовленный казан отправляем ольховую и яблочную щепу.
- В казан на щепу отправляем одноразовую алюминиевую тарелку.
- Затем в казан на одноразовую тарелку устанавливаем решетку пельменницу. Можно использовать решетку из микроволновки.
- Сало моем. Обсушиваем его при помощи кухонных полотенец.
- Подготовленное сало отправляем шкуркой вниз в казан на решетку.
- Крышку от казана оборачиваем фольгой. Накрывай крышкой казан с салом.
- Ставим казан на плиту на среднюю конфорку на максимальную температуру. Время — 15 минут. Крышку открывать нельзя!
- Спустя 15 минут снимаем казан с плиты. Ставим его в прохладное место на 2 часа.
- Затем достаем сало из казана и перекладываем его на отдельную посуду. Ставим сало в холодильник на ночь.
Сало получается с потрясающим вкусом. А аромат такой, что устоять очень трудно!
Автор рецепта — Жанна Тимошенко, г. Чернигов, Украина
Сало с чесноком, еще один прекрасный рецепт приготовления сала.