Корнишоны на зиму, рецепт который готовится с большой любовью, а как же вкусны такие огурчики, никакими словами не описать. Надо только попробовать, чтобы ощутить какие они хрустящие, ароматные, сочные.
Нам понадобится:
На литр воды:
- Соли 2 ст.л.;
- Сахара 4 ст.л.;
- Уксуса 9 % 3 ст.л.;
- Черный перец горошком 6-7 шт.;
- Корнишоны.;
- Гвоздика 2-3 шт.;
- Лист лавровый 2 шт.;
- Листья смородины, винограда, или малины.
Корнишоны на зиму. Как приготовить
- Для начала берем небольшие огурчики, перебираем их, замачиваем огурцы в холодной воде, и оставляем в течение 4 часов.
- На огонь ставим большую кастрюлю с водой, даем ей закипеть. Перед началом приготовления стерилизуем банки удобным для вас способом.
- Далее на дно каждой банки укладываем зонтик укропа, лист черной смородины, малины или винограда, несколько горошин черного перца, лаврушку и гвоздику.
- После заполняем банки корнишонами. Воду в кастрюле еще раз доводим до кипения, и разливаем кипяток по банкам, оставляем на 10 минут, после сливаем снова в кастрюлю и кипятим.
- На 10 минут заливаем банки кипятком. Снова переливаем воду в кастрюлю, засыпаем соль и сахар, перемешиваем. Как только сахар и соль хорошо растворились, доводим до кипения, и в конце вливаем уксус.
- Разливаем еще горячий маринад по банкам, плотно заворачиваем крышками, и ставим на крышки. Как только банки остынут, перекладываем их в место для хранения.
Корнишоны на зиму готовы. Такие вкусные и хрустящие огурчики, просто наслаждение. Всю зиму можно хрустеть ими в удовольствие.
Кушайте на здоровье.
Рецептом поделился — Сергей Мартынов. г .Минск