Котлеты по-киевски — очень простой и самый доступный рецепт

Котлеты по-киевски — это уже история, классика и целое искусство в кулинарии. А действительно ли так сложно их приготовить, как об этом везде твердят. В этой статье мы развеем все мифы о приготовлении котлет по-киевски, и вы сами убедитесь насколько просто приготовить котлету в хрустящей панировке с сочной и «вытекающей» начинкой.

Ингредиенты для приготовления настоящей котлеты-по киевски (рассчитано на одну порцию):

  • 200 гр. куриного филе;
  • сливочное масло — 40 гр.;
  • панировочные сухари — 30 гр.;
  • одно яйцо;
  • укроп;
  • соль/перец по вкус;
  • для жарки подсолнечное масло.

Котлеты по-киевски рецепт

  1. Укроп мелко измельчите. Возьмите охлажденное сливочное масло и смешайте его с измельченным укропом. Сделайте своеобразную колбаску и уберите в морозилку.
  2. Хорошенько отбейте филе куриное, придайте ему грушевидную форму.
  3. Посолите, поперчите отбитое филе и выложите посередине замороженное масло с укропом.
  4. Филешку заверните, уложите на доску швом вниз.
  5. В отдельной мисочку взбейте яйцо, в другой — насыпьте панировочные сухари.
  6. Возьмите сковороду с толстым дном и высокими  бортами, влейте подсолнечное масло, пусть прогреется максимально
  7. Подготовленную  котлету обмакните в яйцо, затем в панировочные сухари, затем обратно в яйцо и еще раз в сухари. Сделайте своеобразную двойную панировку.
  8. Опустите котлету в нагретое масло и обжарьте с разных сторон до золотистого цвета. Котлета должна жарится как-бы во фритюре.

Котлета по-киевски получается с хрустящей панировкой, а когда разрезаешь ее начинка вытекает на тарелку. Очень вкусно, быстро и совсем не сложно!

Приятного аппетита! Лучший сайт кулинарии создан только для вас.

Еще один прекрасный рецепт Печеночные котлеты в сметанном соусе

 

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.