krem-karamel-iz-moloka-i-yaic

Крем — карамель из молока и яиц. Испанский флан

Необыкновенно вкусный и нежный десерт — крем-карамель из молока и яиц. Я вам с уверенностью могу сказать, что такого вкуса Вы еще не испытывали, а зря. Все готовится довольно просто и из доступных продуктов.

Ингредиенты:

  • 60 гр. сахара;
  • Щепотка лимонной кислоты;
  • 1 столовая ложка воды;
  • 5 яиц;
  • 10 гр. ванильного сахара;
  • щепотка соли;
  • 150 гр. сгущенного молока или 70 гр. сахара;
  • 500 мл. молока.

Крем — карамель из молока и яиц. Пошаговый рецепт.

  1. Сахар, лимонную кислоту и воду соединяем, перемешиваем и ставим на огонь. Сотейник (в котором будем варить карамель) должен быть огнеупорным. Варим карамель до золотистого цвета — ни в коем случае не перемешиваем. Только можно сделать больше или меньше огонь.
  2. Пока варится карамель сделаем смесь для запекания.
  3. Для этого взбиваем яйца с солью и ванильным сахаром.
  4. Добавляем сгущенку или сахар и перемешиваем. Вливаем молоко и все тщательно соединяем.
  5. Готовую карамель янтарного цвета распределяем по стенкам ковшика до самого верха очень аккуратно ведь она очень горячая. 
  6. Затем через сито вливаем в ковшик с карамелью нашу смесь для запекания из яиц и молока. Чтобы образовавшиеся пузырьки ушли с поверхности проткните поверхность смеси шпажкой. 
  7. Берем форму такую, чтобы поместился наш ковшик с изделием. Ставим туда ковшик, наливаем в форму горячую воду, чтобы покрыла ковш наполовину (делаем паровую баню). Ставим в духовку, разогретую до 160° на 1 час.
  8. Достаем из духовки и проверяем на готовность — проткнуть ножом, если он остался сухой значит готово.
  9. Даем полностью остыть.
  10. Затем убираем в холодильник на 8 — 12 часов. Достаем из холодильника, проводим ножом по стенкам ковша.
  11. Ковш накрываем тарелкой с небольшим углублением и переворачиваем флан на тарелку.

Карамель остается сверху и растекается по бокам. А внутри — божественное наслаждение! Попробуйте еще очень вкусный торт без выпечки.

Приятного Вам аппетита!

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА FooDee

Загрузка...

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.