Кулич. Вкус этих куличей, вы будете помнить всю жизнь!

Кулич традиционная выпечка на Пасхальном столе. Его приготовление, связано с присутствием Святого духа в доме, а аромат — с божественностью. Принято месить куличи на Пасху в чистый четверг, продукты лучше всего брать самого высокого качества. Да домашний кулич — удовольствие не самое дешевое,  но это того стоит, и такой большой праздник только раз в году. В каждой семье, и у каждой хозяйки найдется свой рецепт куличей. Но хотим обратить ваше внимание на этот рецепт. Вкус этих куличей, вы будете помнить всю жизнь!

Ингредиенты:

  • 6 желтков;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 кг муки;
  • 75 гр свежих ( живых ) дрожжей;
  • 5 столовых ложек сметаны;
  • сливочное масло — 150 гр.;
  • 150 гр молока;
  • 20 гр ванильного сахара;
  • 0,5 чайной ложки соли;
  • 70 гр изюма;
  • 3 столовые ложки цукатов.

Кулич пасхальный рецепт

  1. Делаем опару. Молоко чуть — чуть подогреть, добавить 2-3 столовые ложки сахара, дрожжи, 2-3 столовые ложки муки и поставить в тёплое место ( без сквозняков) на 20 минут.
  2. Пока опара “подходит” просейте муку, она должна быть комнатной температуры.
  3. Сливочное масло растопите.
  4. Желтки взбить с оставшимся сахаром, добавить ванильный сахар, соль, сметану, охлажденное растопленное сливочное масло, изюм, цукаты.
  5. В получившуюся массу добавьте опару, и постепенно подсыпая муку, замешиваем тесто.
  6. Замесить тесто, вымешивать не меньше 20-25 минут на столе.
  7. Уложить тесто в миску или в эмалированную кастрюлю, накрыть чистым полотенцем и дать тесту подойти в теплом месте.
  8. Когда оно увеличится в объёме в 2-3 раза, примять руками и поставить на подъём ещё раз.
  9. Приготовить формы для выпекания: смазать сливочным маслом или маргарином, края и дно присыпать панировочными сухарями или манной крупой .
  10. Когда тесто подошло во второй раз, разложить по формам, заполняя их на 1/3.
  11. Поставить в тёплое место, чтобы будущие куличи поднялись.
  12. Перед выпеканием смазать верхушки желтком.
  13. Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим туда куличи.
  14. Выпекаем до готовности.
  15. При желании верх украсить глазурью, или просто присыпать сахарной пудрой.

Свежеиспеченные куличи наполняют ваш дом чудесным ароматом, а в чудесный воскресный день порадуют вас своим вкусом.

С Наступающим светлым праздником Вас Христового Воскресения!

А еще вы сможете найти у нас рецепт Домашний шоколад

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.