Куриные котлеты по-киевски. Хотим представить вам классический рецепт приготовления этого блюда. Все его прекрасно помнят, как кушали в столовых, ресторанах. Оно и сейчас пользуется огромной популярностью. Сделать котлеты по-киевски совсем несложно, а результатом будут довольны все ваши гости и ваша семья.
Нам потребуется:
- Филе курицы 4 шт.;
- Яйцо 2 шт.;
- Сливочное масло 100 г.;
- Масло растительное 400 г.;
- Сухари панировочные.;
- Петрушка и укроп.
Куриные котлеты по-киевски. Пошаговый рецепт
- Нарезаем мелко зелень, разминаем в глубокой посуде сливочное масло, смешиваем с зеленью. После заворачиваем сливочное масло в пищевую пленку и отправляем в морозильную камеру на полчаса.
- Филе режем так, чтобы получился кусок прямоугольной формы.
- На край филе выкладываем кружочек замороженного сливочного масла.
- Заворачиваем мясо так, чтобы масло оказалось внутри, как в кармашке.
- Взбиваем яйца, немного их посолим, и обмакиваем котлету в эту смесь, затем обваливаем в панировке, и так несколько раз повторяем.
- В сковороде хорошо разогреваем растительное масло и обжариваем получившейся котлеты, помешиваем, доводим до золотистой, румяной корочки.
- Масла должно быть столько, чтобы покрывало котлеты полностью, или наполовину. При подаче можете украсить зеленью.
Куриные котлеты по-киевски готовы. Прекрасно к ним подойдет пюре из картофеля. Нежный вкус этих котлет вы не сможете никогда забыть, и будете готовить их снова и снова.
Кушайте на здоровье.
Автор рецепта — Сергей Мартынов
Попробуйте также простые и вкусные котлеты по-капитански.