Быстрая квашеная капуста получается очень хрустящая и сочная. Готова капуста уже через пару часов. Рецепт этот старый, семейный, проверенный поэтому за него ручаюсь и даю гарантию отличного результата.
Для приготовления быстрой квашеной капусты необходимо:
- капуста — около 2 кг.;
- 1 морковь большая;
- 1 л. воды;
- 100-120 гр. уксуса;
- 150 гр. растительного масла;
- 2 ст. л. соли;
- 3 ст. л. сахара.
Квашеная капуста, рецепт
- Капусту нашинкуйте, немного помните ее руками.
- Натрите морковку на крупной терке.
- Перемешайте капусту и морковку.
- Плотно утрамбуйте в 3-х литровую банку.
- Закипятите воду, добавьте сахар, соль, растительное масло, уксус. Подождать пока закипит.
- Кипяченым рассолом залить капусту.
Квашеная капуста станет готовой, когда рассол остынет. Но все-таки на третий день она вкуснее становится.
Автор рецепта Анна Серович