marinovannie-opyata-na-zimy9

Маринованные опята на зиму?

Ох как это вкусно! Всем любителям грибочков посвящается! Зимой — для меня это самое лучшее блюдо — картошечка пюре, да с маринованными грибочками, не правда ли сказка! Давайте замаринуем грибы вместе.

Ингредиенты:

Маринад рассчитан на 5 кг отварных опят!

  • 5 кг. отварных опят
  • 2,5 л. воды
  • 4 ст.л. соли
  • 3 ст.л. 70% уксуса
  • 8 лавровых листочков
  • 10 бутонов гвоздики
  • 14 горошин душистого перца
  • 16 горошин черного перца
  • 2 головки чеснока

Маринованные опята на зиму. Пошаговый рецепт

  1. Опята предварительно переберите, промойте, очистите и отварите в воде. Рекомендуем добавлять при варке лимонную кислоту на 1 литр воды неполную чайную ложку, грибы останутся светлыми. Приблизительное время отваривания с момента закипания 30 минут. Во время отваривания не добавляю ни соли. Обязательно снимите пену.
  2. В кастрюлю влейте воду, добавьте все специи и чеснок, нарезанный дольками.
  3. Как закипит маринад, опустите туда грибы. С момента закипания снимите пену и варите грибы 5 минут. 
  4. Спустя 5 минут влейте уксусную эссенцию.
  5. После того, как вода закипит варим грибы в уксусной воде еще 10 минут.
  6. Горячие грибы разложите в чистые стерилизованные банки, влейте сверху немного растительного масла, неполную столовую ложку и сразу закатайте крышками.
  7. Дайте грибам остыть и уберите на хранение.

Будьте осторожны при сборе и мариновании лесных грибов, собирайте только те грибы, в которых уверены и четко соблюдайте пропорции при приготовлении.

ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА LESYA KITCHEN

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.