Маринованный толстолобик — коронное блюдо моего мужа. По такому рецепту, можно мариновать не только толстолобика, а любую морскую или речную рыбу. Что характерно, для этого маринада, даже если вы будете мариновать речную рыбу, у нее не будет речного запаха.

Ингредиенты:

• Толстолобик — 2-2,5 кг;

Рассол:

• 3 ст.л. соли на 1 стакан воды.
• Лук 3-4 луковицы;
• зелень — петрушка, укроп.

Заливка:

• Подсолнечное масло — 200 мл.;
• Уксус 9% — 100 мл.

Маринованный толстолобик. Пошаговый рецепт

1. Толстолобик очистить от чешуи, выпотрошить, нарезать порционными кусочками.
2. Приготовьте рассол из воды и соли (воду берите кипяченую, охлажденную). Заливайте рыбу рассолом из расчета, 1 стакан рассола на 1 кг. рыбы.
3. Оставьте рыбу в рассоле на 4-5 часов.
4. Затем слейте рассол, рыбу немного промыть.
5. Сложить в посуду, перекладывая каждый слой рыбы луком, нарезанный кольцами, и нарубленной зеленью (зелень добавляйте по желанию).
6. Рыбу залить заливкой — растительное масло и уксус. Поставить в холодильник.

Через 3-4 часа маринованный толстолобик готов к употреблению.

Вот такой незатейливый и простой рецепт маринованной рыбы.

Приятного аппетита!

Автор рецепта — Валя Сомохина