Морковный салат, от которого невозможно оторваться! Готовлю кастрюлями — и он только вкуснее со временем! Удивительно , но это так. Морковь в салате сырая, и когда он настоится, то получается на-а-амного вкуснее и насыщеннее.

Ингредиенты:

• Отварное мясо (куриные окорочка, свинина или говядина) — 500 г
• Морковь — 600 г (натереть соломкой, как для корейской)
• Лук репчатый — 200 г (~2 крупные луковицы)
• Маринованные огурцы — 3 шт. (средние, соломкой)
• Чеснок — 1 зубчик (мелко нарезать)
•  Растительное масло — для обжарки (~50–100 мл) Уксус 9% — 1–3 ст. л. (по вкусу)
• Соль, чёрный перец — по вкусу

Морковный салат. Как готовить:

1. Отварите мясо, остудите, отделите от костей и нарежьте кубиками или соломкой.
2. Морковь обжарьте на растительном масле 3–4 минуты — до мягкости, но с хрустом. Отложите.
3. На том же масле обжарьте лук до полупрозрачности.
4. Огурцы нарежьте соломкой, чеснок — мелко.
5. Сложите всё в большую кастрюлю: мясо, морковь, лук, огурцы, чеснок.
6. Посолите, поперчите, добавьте 1 ст. л. уксуса (можно больше — пробуйте!).
7. Хорошо перемешайте — масло уже есть от обжарки, ничего дополнительно не нужно!
8. Накройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 4–6 часов, а лучше — на ночь. Через сутки вкус раскроется полностью: ингредиенты «подружатся», а салат станет сочным, насыщенным и невероятно аппетитным!

Хранится до 4–5 дней — если, конечно, не съедят раньше. Всем приятного аппетита и вкусного настроения.