Мясные фрикадельки — диетическое блюдо, которое полезно людям с разного рода заболеваниями. Это язвенные болезни, болезни с ЖКТ, грипп, просто при диетическом питании. Также фрикадельки очень любят дети, и они для них намного полезнее привычных котлет.
Ингредиенты:
- Курица (индейка,телятина) — 200 гр.;
- Яйцо — 2 шт.;
- Сливочное масло — 20 гр.;
- Молоко — 50 гр.;
- Булка черствая — 20 гр.;
- Соль — 1-2 гр.
Мясные фрикадельки. Пошаговый рецепт
- Курицу или любое другое не жирное мясо пропустить через мясорубку.
- Желтки отделяем от белков, взбиваем желтки и белки отдельно.
- Черствую булку (или белый хлеб) замачиваем в слегка теплом молоке.
- Желток растираем с маслом, булку отжимаем от молока.
- Соединяем перекрученную курицу, желток с маслом, отжатую булку и тщательно перемешиваем.
- Добавляем взбитый белок, солим и осторожно перемешиваем.
Из массы, которая у нас образовалась формируем мясные фрикадельки и отвариваем их в слегка подсоленной воде кипящей воде 10 минут.