Домашний Наполеон из творога мне очень и очень понравился. Я вам так скажу, попробовав однажды приготовить Наполеон по этому рецепту, вы навсегда откажетесь от классического варианта приготовления. коржи получаются невероятно нежными, а когда кремом пропитываются — вообще чудо. Я вам очень и очень рекомендую попробовать такой тортик, к тому же готовится он довольно просто.
Итак, нам потребуется:
Тесто:
- творог — 250 грамм;
- мука — 2-3 стакана;
- желток яичный — 3 шт.;
- масло сливочное — 125 грамм;
- сахар — 1 стак.;
- щепотка соли;
- 1 пакетик ванилина;
- сода — 1 ч.л..
Крем:
- белки яичные — 3 шт;
- молоко — 500 мл.;
- 125 грамм сливочного масла;
- сахар — 1 стакан;
- мука — 2 ст.л.;
- крахмал — 2 ст.л.
Наполеон из творога. Пошаговый рецепт
- Яичные желтки взбейте с сахаром.
- Творог перетрите с маслом и ванилином. Добавьте к желткам творог с маслом, соль и соду.
- Понемногу добавляйте муку, ее количество будет зависеть от влажности творога.
- Тесто должно получится довольно плотным. Разделите тесто на 10 частей.
- Раскатайте каждую часть довольно тонко, обрежьте по диаметру, который вам необходимо. Обрезки также испеките, они нам понадобятся для украшения.
- Выпекайте каждый корж 10-12 минут, при температуре 180°С.
- Чтобы приготовить крем взбейте беки с сахаром, добавьте муку и крахмал, тонкой струйкой влейте молоко, варите на слабом огне до загустения. Не забывайте постоянно помешивать.
- Затем остудите получившуюся массу, взбейте ее с размягченным сливочным маслом.
- Коржи смажьте кремом, складывая один на один.
- Бока и верх также промажьте кремом, и присыпьте крошкой, которую сделайте из обрезков.
- Уберите торт для пропитки в холодильник на 6-8 часов.
- Наполеон из творога готов спустя указанное время. Остался самый важный момент — это дегустация. Очень хочется. чтобы такой торт полюбился в вашей семье.
Пусть вам всегда будет вкусно!
Будьте с нами.
А для любителей классического варианта приготовления данного торта, рекомендуем обратить внимание на такой рецепт.
Автор рецепта — Мария Самохина