Дорогие гости и подписчики нашего сайта, хочу рассказать вам как делается настоящий ликер “Лимончелло”. Я заготавливаю такого ликера много, чтобы хватило на все праздники и дни рождения.
Ингредиенты:
- 1 литр водки;
- 10 лимонов;
- 800 грамм сахара;
- 300 мл воды.
Настоящий ликер “Лимончелло”. Пошаговый рецепт
- Лимоны хорошо вымойте, залейте кипятком. поставьте на огонь и как закипит, варите 2 минуты. Если лимоны с очень толстой шкуркой варите 3-4 минуты.
- Слейте воду с лимонов и промойте еще раз. Разрежьте лимоны пополам и выдавите сок. с лимонов должно получится около 500 мл сока.
- удалите все косточки и из лимонного сока, и из кожуры. При попадании в ликер косточки дадут горечь.
- Цедру вместе с мякотью измельчаем при помощи мясорубки или блендера.
- Залейте перекрученную лимонную цедру водкой и уберите в темное место на 3-5 дней.
- сахар смешайте с водой и 1 ч.л. сока лимона. поставьте на огонь и прогрейте. пока сахар полностью не растворится.
- Сироп остудите, чтобы был слегка теплым и смешайте его с соком лимона. Лимонный сироп уберите в холодильник, до того момента, пока настоится водка.
- Спустя указанное время водку процедите через марлю, хорошо отжимая жмых, смешиваем с лимонным сиропом и убираем в темное место еще на 5 дней, не меньше.
Спустя указанное время лимонный ликер готов.
Получается ароматный и вкусный.
Помните, что чрезмерное употребление алкоголя опасно для вашего здоровья.