Получается хрустящий, воздушный и очень вкусный Наполеон, который я готовлю уже много лет. У меня свой секрет, это крем, который напоминает по вкусу мороженое. Такой тортик в магазине точно не купишь, давайте приготовим вместе.
Потребуется:
Коржи:
- Яйца 2 шт.;
- Маргарин или масло сливочное 450 г.;
- Соль 1 ч.л.;
- Мука 900 г.;
- Холодная вода 300 мл.;
- Уксус 9% 2 ст.л.
Крем:
- Сливочное масло 450 г.;
- Сгущенное молоко 760 г.;
- Ванильный сахар.
Очень вкусный Наполеон. Как приготовить
- Для начала приготовим тесто, для этого в холодную воду добавляем соль, вливаем уксус и вбиваем яйца. Все хорошо перемешиваем вилкой до однородности. Убираем в морозильную камеру.
- В удобную посуду засыпаем муку, натираем туда на крупной терке замороженное сливочное масло или маргарин. Перемешиваем с мукой.
- В центре делаем углубление и выливаем воду, которую мы заранее оставили в морозильнике, замешиваем тесто. Собираем его в комочек, убираем в пакет и отправляем в морозильник минут на 20.
- После вынимаем и делим на равные части. Каждый кусочек округляем, после оставляем один кусочек на столе, остальные снова в пакет и холодильник, важно чтобы тесто не нагревалось.
- На пергаментную бумагу насыпаем немного муки, перекладываем тесто и раскатываем в пласт. Перекладываем на противень, накалываем по всей поверхности вилкой и отправляем в духовку, на максимальную температуру на 7-8 минут.
- Так поступаем со всем тесто.
- Приготовим крем, в миску отправляем мягкое сливочное масло, засыпаем ванильный сахар, взбиваем миксером около 3-4 минут. Добавляем сгущенное молоко. Взбиваем миксером до полной однородности.
- Собираем торт, берем корж, выкладываем крем и равномерно распределяем по всей поверхности. Сверху накрываем вторым коржом и так чередуя слои формируем тортик.
- Верх и бока торта смазываем оставшимся кремом, верх торта украшаем крошкой от коржей. Убираем в холодильник минимум 2-3 часа, но лучше на ночь.
Такой тортик получается настолько нежный, что буквально тает у вас во рту, обязательно попробуйте, это невероятно вкусно.
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Курдская невестка