Каждый сезон когда огурчики появляются всегда делаю такой вкусный и приятный салатик огурцы “Шантане”. Острая и пикантная заливка и хрустящие огурчики, приятное сочетание, которое придется по вкусу абсолютно всем. Такой салат готовится буквально за 20 минут, всегда заготавливаю впрок. Такая вкуснятина, оторваться невозможно.
Потребуется:
- Огурцы 1 кг.;
- Морковь 250 г.;
- Перец болгарский 100 г.;
- Перец острый 1 шт.;
- Чеснок 50 г.;
- Уксус 9% 75 мл.;
- Масло растительное 75 мл.;
- Сахар 75 г.;
- Соль 1.5 ч.л.
Огурцы “Шантане”. Как приготовить
- Овощи очищаем и нарезаем так, чтобы удобно было прокрутить их в мясорубке.
- Все пропускаем через мясорубку.
- Далее берем казан и вливаем туда уксус, растительное масло, засыпаем сахар, соль, все хорошо перемешиваем и ставим на плиту, ждем закипания.
- Как только закипит, закладываем перекрученные овощи и варим 5 минут.
- Тем временем нарезаем огурцы шайбами, толщиной примерно 5-6 мм.
- Через 5 минут к заливке добавляем нарезанные огурцы и варим на сильном огне 10 минут, периодически помешивая, огурцы должны поменять цвет с ярко зеленого на оливковый.
- На мелкой терке натираем зубчики чеснока и добавляем к огурцам. Все перемешиваем и тушим еще 5 минут.
- Раскладываем готовый салат по чистым и сухим баночкам. Закатываем крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем теплым пледом или одеялом до полного остывания.
Очень вкусная кисло-сладкая заливка и хрустящие огурчики дают прекрасное и безумно вкусное сочетание. Ешь и не можешь оторваться, обязательно попробуйте.
Приятного аппетита!
ФОТО И ВИДЕО КАНАЛА Камчатникова Татьяна
Видео по ссылке https://youtu.be/KUpIy3vm2TQ