У кого еще остались огурцы в этом сезоне, предлагаю закрыть огурцы в аджике на зиму. Можно пустить в ход любые огурчики, и переспелые и уже не кондиционные, как говорится. Мне очень нравится такая заготовка. ароматная получается. Сама заправка (аджика), получается даже вкуснее огурцов. попробуйте в этом году несколько баночек, не пожалеете!
Ингредиенты:
- Помидоры — 2,5 кг.;
- сладкий перец — 6 шт.;
- 2 горьких перца;
- лук — 8 штук;
- огурцы — 5 кг.;
- уксус 9% — 1 стакан;
- сахар — 1 стакан;
- подсолнечное масло — 1 стакан;
- соль — 2 ст.л. с верхом;
- чеснок — 3 головки;
- можно на свое усмотрение добавить зелень петрушки или сельдерея.
Огурцы в аджике на зиму. Пошаговый рецепт
- Пропустите через мясорубку помидоры, сладкий перец и горький перец.
- Поставьте на огонь и варите 20 минут.
- Спустя указанное время добавьте лук. нарезанный полукольцами. варите 5 минут.
- Затем огурцы, нарезанные как на салат и еще 5 минут.
- Затем добавьте масло растительное. уксус, сахар, соль и варите еще 10 минут.
- Перед самым концом варки добавьте измельченный чеснок и по желанию зелень, проварите 2-3 минуты и горячий салат разложите по чистым стерилизованным банкам.
- Сразу закатайте крышками укутайте до полного остывания, перевернув банки на крышки.
Удачных Вам заготовок.
Рецептом поделилась — Лидия Иванова
Будьте с нами в гугл+.
Попробуйте «детские» хрустящие огурцы без уксуса.